開學第一天因為是熟悉的環境，所以完全不緊張。今天是一位幽默風趣的女老師帶領我們參觀學校和講解開學後的一些相關資訊和注意事項。
班上除了我之外，還有三位是之前的舊同學，其餘都是新面孔，目前我知道的有泰國同學、印度同學、伊朗同學、尼泊爾同學，其他不同國籍的同學，往後這幾天再來聊聊認識一下。坐在我旁邊的泰國同學以為我是日本人，一見面就說齁嗨唷。
新老師和新同學還是讀不出我的名字，這我已經習慣了，不管到哪裡，都會要我讀幾遍給他們聽，當然，聽過之後也不曾標準過，也常因為這樣，首天就讓人印象深刻。芬蘭語文法老師跟我們這班說未來課程會很要求且注重文書來往的寫法，文法要求精準，因為這是toimistoala需必備的條件之一，我開始有心理準備了‧‧‧
總之，希望未來的學習生活能夠順順利利啊！
在台灣生活三十幾年，也才搬過兩次家。來芬蘭兩年又三個月，搬了兩次，住過三個地方，練就一身整理裝箱的功夫。但，我不喜歡搬家，因為總覺得沒有安定下來的感覺。
第一個在芬蘭落腳的地方是我先生的朋友的住處，因朋友在塞普勒斯工作，感覺我們像是在幫他看家一樣，加上家裡有九成的東西不屬於我們，收納空間也不夠。
第二個住處是臨時找的，感謝上帝聽到我的禱告，當時準備開始上芬蘭語課程，為了上學方便，我需要住在交通方便且離學校不遠的地方，這裡空間很小，雖然我喜歡周圍的環境，不過長期來看，還是需要空間大一些的公寓。於是，我的課程一結束，我們又搬家了！
現在這個住處是一位也是嫁到芬蘭的台灣太太幫我們留意的，她就正住在我們隔壁棟呢！新家算蠻大的，目前只有我和我先生住，所以兩房兩廳兩衛浴的格局真的好棒啊！而且有熟識的鄰居真好！這裡我們可以自在的布置想要的家的感覺，整個空間都是我們喜歡的。我們想要在這裡住久一點，直到我們真正擁有自己的家！
前陣子看到食譜裡的三杯雞時，就一直想吃。
想到冰箱冷凍庫裡還有雞腿，但又吃膩用烤的方式。
人在國外沒砂鍋，沒九層塔，用現有材料一切從簡做出的三杯雞，也不賴喔！
《準備材料》
大雞腿 2 支
蒜頭 5 粒
薑片 10 片
巴西里末 適量 (身邊沒有九層塔，家裡沒買新鮮巴西里葉，只好用乾的巴西里末代替。)
《調味料》
醬油 1 大匙
麻油 25cc
醬油膏 2 大匙
米酒 25cc
糖 2 茶匙
《作法》
1. 大雞腿切塊，淋上醬油醃漬上色。
2. 加油熱鍋，把切好的雞腿塊用中小火煎至外皮變稍乾，後瀝油備用。
3. 再放蒜頭入鍋，用小火炒到外觀呈金黃色即瀝油備佣。
4. 再用另一鍋，倒入麻油熱鍋，放入薑片炒至乾而捲曲。
5. 再放入炒好的蒜頭和調味料醬油膏、米酒、糖，煮沸後再放入雞腿塊拌勻。
6. 沒砂鍋沒關係，用鍋蓋蓋好，中火燒至雞腿塊完全上色即可，過程中不定時翻拌一下雞腿塊，以免燒焦。
7. 擺盤灑上乾巴西里末，拌勻即可。
《小技巧提醒》
薑片一定要炒到脫水，這樣薑片的味道才會出來喔~ :)
《準備材料》
通心粉70g
火腿一片
洋蔥30g
羅勒碎(巴西里末)一小匙
※通常我會把量做調整，通心粉放多一點，火腿大概五片左右，小洋蔥一顆，巴西里末部份，想吃重口味的話，可以多加一些。
《調味料》
鹽四分之一小匙
黑胡椒粉二分之一小匙
沙拉醬兩大匙
※可依準備材料的多寡來決定調味料的量
《作法》
1. 火蹆片切絲，洋蔥切絲。
2. 通心粉煮熟，備涼。
3. 先熱鍋，放一小匙油，放入切好的火腿絲和洋蔥絲炒熟，加入鹽和黑胡椒粉調味炒勻，關火備涼。
4. 把熟通心粉放入一容器裡，再把炒好的料(作法3)、沙拉醬和羅勒碎(巴西里末)放入，拌勻即可。
有剩飯時，不是只有炒飯這選項而已，我們還可以做米蛋餅喔！
準備材料和的量可依想吃的份量以倍數增加，調味料可依準備材料的量和個人口味而定。
《準備材料》
白飯100g
低筋麵粉50g
雞蛋2顆
青蔥末依個人口味來決定量的多少
《調味料》
鹽四分之一小匙
雞粉、胡椒粉各少許
《作法》
1. 低筋麵粉先過篩
2. 把低筋麵粉放入調理盆裡後，先加白飯、雞蛋和全部調味料，拌勻。
3. 再加青蔥末拌勻成麵糊。
4. 平底鍋燒熱後放兩大匙油，用湯杓取適量的麵糊入鍋。
5. 以中小火煎到蛋餅兩面成金黃色即可。
芬蘭煮食樂趣 (4)