《準備材料》
無鹽奶油100g
砂糖70g
黑糖30g
鹽1小撮
蛋黃20g
低筋麵粉170g
手粉(高筋麵粉)適量
小星星按壓模型一個
《作法》
1. 將回復室溫的奶油放入缽盆中，攪打成乳霜狀。
2. 分三次加入砂糖和黑糖，再加入鹽，混拌均勻。
3. 拌至無砂糖顆粒後，在加入蛋黃拌勻。
4. 把過篩好的低筋麵粉放入缽盆中，混拌至奶油和粉類完全結合。
5. 再用手揉，整合麵糰。
6. 將麵糰壓成約兩公分的厚度後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1~2小時。
7. 擀壓麵糰至2~3mm的厚度，再用小星星按壓模型按壓出一塊塊餅型。
8. 適當距離的把餅型放在烤盤上，以180度烤約十五分鐘。
9. 取出冷卻。
芬蘭煮食樂趣 (4)