20120224
這陣子氣溫慢慢回升，看到氣象顯示晴天，心情真的很好，迫不及待想出門享受雪地裡溫暖的陽光。這是搬來芬蘭前，我不可能會有的反應。北歐冬季的陽光不烈，雖然不做防曬還是會曬黑，但對於在台灣成長生活過的我是曬不痛的。加上空氣乾燥，不會曬到身體流汗黏TT，如果不出門就好像有點對不起自己了，哈~ 芬蘭冬季裡，晴天的日子不多，所以我更是要好好enjoy有陽光的時刻！
晴天出門，要戴上太陽眼鏡，因為陽光照在雪地上會讓你的眼睛感到刺眼不舒服。不常戴太陽眼鏡的我，總覺得戴上之後，自己看起來有像大姐頭，噗~ XD
鳥兒開始出來覓食，鳥叫聲一天比一天更加頻繁。
春天要來了，往後有陽光的日子會愈來愈多，直到秋冬再來臨。
這道菜可依個人口味調整準備材料！
《準備材料》
豬絞肉200g
玉米粒70g
紅蘿蔔丁20g
芹菜丁少許
蔥末和蒜末適量(依個人口味)
《調味料》
鹽四分之一小匙
雞粉、糖、醬油、胡椒粉各少許
《作法》
1. 絞肉剁碎。
2. 先加鹽拌勻。
3. 再加入材料和其他剩下的調味料拌勻。
4. 捏成丸子形狀後，放在盤子上。
5. 在電鍋裡放上蒸架，外鍋一杯水。
6. 把丸子放在蒸架上蒸至電鍋開關跳起即可。
《準備材料》
無鹽奶油100g
砂糖70g
黑糖30g
鹽1小撮
蛋黃20g
低筋麵粉170g
手粉(高筋麵粉)適量
小星星按壓模型一個
《作法》
1. 將回復室溫的奶油放入缽盆中，攪打成乳霜狀。
2. 分三次加入砂糖和黑糖，再加入鹽，混拌均勻。
3. 拌至無砂糖顆粒後，在加入蛋黃拌勻。
4. 把過篩好的低筋麵粉放入缽盆中，混拌至奶油和粉類完全結合。
5. 再用手揉，整合麵糰。
6. 將麵糰壓成約兩公分的厚度後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1~2小時。
7. 擀壓麵糰至2~3mm的厚度，再用小星星按壓模型按壓出一塊塊餅型。
8. 適當距離的把餅型放在烤盤上，以180度烤約十五分鐘。
9. 取出冷卻。
這道沙拉口感清爽，適合夾在土司裡當早餐或點心吃喔！
《準備材料》
小馬鈴薯5顆
地瓜1顆
雞蛋2顆
美乃滋適量
《作法》
1. 馬鈴薯去皮切片，地瓜去皮切丁，雞蛋洗乾淨。
2. 把切好的馬鈴薯和地瓜，以及洗淨的雞蛋放入鍋裡一起煮(或是用裝少許水的碗放入雞蛋)，電鍋外鍋倒一杯水，按下開關就可以煮了。
3. 電鍋開關跳起來後，把馬鈴薯取出壓成泥，雞蛋去殼切碎丁。
4. 再取一容器，把壓碎的馬鈴薯泥、雞蛋碎丁、適量美乃滋放入容器裡，拌勻。
5. 最後加入地瓜丁，再在表面上擠上適量美乃滋就完成了。
無論是親情、愛情、友情，
當我向你傾訴我的問題和煩惱時，那不是抱怨，那是我對你的信任。
當我向你分享我的快樂與經驗時，那不是炫耀，那是我對你的珍惜。
易付出真心的人，總在人與人之間未熟之際，就一頭熱，衝了過頭。
未清楚對方心思，未察覺對方的個性行為反應，而讓自己的心受傷。
你不是故意，亦無意。
只是你的熱情，旁人無法招架罷了。
芬蘭煮食樂趣 (4)